Волованы с кабачком

Эта маленькая французская выпечка представляет собой сложенные один на другой кольца слоеного теста, скрепленные белком. По легенде, свое название волованы получили, когда помощник знаменитого французского повара Мари-Аншуана Карема увидел, как из плоских лепешек теста получается нечто воздушное, и воскликнул: «Мэтр, он взлетает в воздух!»

закуски фото
БЕРЕМ:
кабачки — 1 кг,
сливки -150 мл,
слоеное тесто — 280 г,
яичный белок — 1 шт.,
измельч-ный свежий тимьян-0,5 ч.л.
измельч-ная свежая петрушка-1 ч.л.
сливочное масло, чеснок -1 зубчик,
листья мяты, сушеный базилик,
лук -1 шт., перец, соль.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Закусочные волованы с сельдью и семгой

закуска фотоБЕРЕМ:
1 кг готового слоеного теста,
1 яйцо, муку,
Начинка из семги на 10 валованов:
1 ст.л. измельченной зелени укропа,
200 г малосоленой семги, перец,
200 г креветок, 50 г брынзы.
Начинка из сельди на 10 валованов:
1 ст.л. измельченной зелени укропа,
2 филе малосольной сельди,
1 ст.л. сока лимона,
0,5 зеленого яблока,
1 луковицу, перец, 100 г творога.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: