Утка в апельсиновой глазури с ананасом

рецептыБЕРЕМ:
2 больших филе куриной грудки,
100 г маринован. шампиньонов,
1 потрошеную утку до 2 кг,
100 г марин. мелкого лука,
маленький пучок базилика,
2 ст.л. сливочного масла,
1 луковицу, свежие ягоды,
1 спелый ананас, перец, соль.
Для карамели:
2 ст.л. меда, 1 ч.л. соевого соуса,
1 ст.л. апельсинового ликера,
1 ст. апельсинового сока.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Карпаччо из утки с фуа-гра и грушами

закуски фотоБЕРЕМ:
4 большие утиные грудки,
250 г паштета из фуа-гра,
2 ст.л. сливочного масла,
бальзамический уксус,
3 веточки розмарина,
4 груши сорта дюшес,
6 веточек тимьяна,
оливковое масло,
сахарная пудра,
розовый перец,
соль.
 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: