Крестьянский студень

праздничные закуски
БЕРЕМ:
1 варёное яйцо,
2 свиные ножки,
500 г свиной лопатки,
4 маринованных корнишонов,
2-3 горошины душистого перца,
1 корень петрушки,
1 лавровый лист,
1 луковицу,
соль.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Студень из куриных желудочков и сердечек

закуски фотоБЕРЕМ:
300 г куриного филе,
500 г куриных сердечек,
500 г куриных желудочков,
1 б. консервированной кукурузы,
1 морковь, 1 луковицу,
горошины черного перца,
семена кориандра,
лавровый лист, соль,
зелень, ягоды клюквы или
зерна граната для украшения.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Студень

рецепты закусокБЕРЕМ:
1 морковь, 2 луковицы,
400 г филе свинины,
400 г филе говядины,
1 кг свинины (голова,
уши, голяшки, ноги),
1 корень сельдерея,
3-4 дольки чеснока,
лавровые листья, соль, 3,5 л воды,
горошины черного, душистого перца,
зелень и корнишоны для украшения.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Гусиные окорочка в овощном студне

закуски фотоБЕРЕМ:
4 шт. гусиных окорочков,
2 головки репчатого пука,
0,5 яйца, сваренного вкрутую,
1 небольшой корень имбиря,
0,5 ч.л. сухого розмарина,
10 горошин белого перца,
10 пластинок желатина,
1 маринованный огурец,
0,25 клубня сельдерея,
1 стебелёк лука-порея,
 
0,5 ч.л. тимьяна, 1-2 ч.л. сахара, 4 ст.л. уксуса, 3 шт. моркови, 0,5 ч.л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: