Мясной холодец

холодная закускаБЕРЕМ:
2 луковицы,
2 морковки,
600 г свинины,
2 свиные ножки,
600 г говядины,
1 корень петрушки,
5 зубчиков чеснока,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. нарезанной петрушки,
варёные яйца и морковь,
 
5 бутонов гвоздики, 1 пучок петрушки, 2 лавровых листа, 1 пучок тимьяна, горошины черного и душистого перца, 1 ч.л. горчицы, 2 ч.л. уксуса, перец, соль.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясной холодец ассорти

холодные закускиБЕРЕМ:
1 говяжью ножку,
по 500 г курицы, свинины
и говядины,
300 мл белого сухого вина,
по 1 шт. моркови и лука,
7 горошин черного перца,
по 4 веточки петрушки,
тимьяна и укропа,
4 зубчика чеснока,
2 лавровых листа, соль.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Томатный холодец с рыбой

заливное с фотоБЕРЕМ:
1 лимон,
0,5 ст. белого вина,
400 г рыбного филе,
1 головку репчатого лука,
0,5 чашки приготовленного гороха,
1 ч.л. красного молотого перца,
1 небольшой лавровый листик,
0,5 ч.л. сельдерейной соли,
несколько веточек укропа,
0,5 ч.л. сухого эстрагона,
 
6 горошин белого перца, 250 мл томатного сока, 3 ст.л. лимонного сока, 10 пластинок желатина, 1 ст.л. уксуса, 1 ч.л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Холодец из жаркого свинины

закуски фотоБЕРЕМ:
1 сладкий перец красного цвета,
200 г маринованных огурцов,
2 яйца, сваренных вкрутую,
400 г холодного жаркого
из свинины (шейной части),
300 г свежезамороженного
жемчужного гороха,
1 пакетик порошка для
приготовления желе,
0,25 л холодной воды,
 
0,25 л обезжиренного мясного бульона, веточки петрушки, 200 г моркови, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: